Sheavajkrém

Hozzávalók:

I. fázis:

5 g Körömvirág macerátum

10 g Sheavaj

0,5 g Méhviasz

3,5 g Lysolecithin

II. fázis:

24 g Desztillált víz

6 g Glicerin

III. fázis:

1 csepp E vitamin

1 g Cosgard

Tapasztalat: 2-3 hét ennek is kell, mire rendbe teszi a tenyeremet. Zsíros krém, de pont ez volt a cél. A zsírfázis kb. 40%, ez alapján kell eldönteni, hogy ez tényleg jó emulgeáló-e (az emulsan ilyen magas zsíraránnyal nem bír).

Hozzávalók:

I. fázis:

5 g Ligetszépe olaj / Körömvirág macerátum

5 g Mandulaolaj

3 g Szkvalén

4 g Emulsan

2 g Méhviasz

2 g lanolin

II. fázis:

5 g Sheavaj

III. fázis:

30 g Desztillált víz

16 g Citromfű víz

3 g Glicerin

0,3 g Xantan

IV. fázis:

1 csepp E Vitamin

15 csepp Rokonsal

3 csepp Tejsav

Hozzávalók:

I. fázis:

3 g Jojobaolaj

3 g Szkvalén

12 g Sárgabarack olaj

1 g Cetilalkohol

4 g Emulsan (5%)

II. fázis:

3 g Shevaj

III. fázis:

25 g Desztillált víz

19 g Cistus virágvíz

6 g glicerin

IV. fázis:

1 g Q10 vagy acmella kivonat

1 g Panthenol (nyáron)

 1 csepp E vitamin

15 csepp Rokonsal

3 csepp Tejsav

Elkészítés:

A Q10-et a vizes fázisban kell feloldani a melegítés után, míg a többit a kézmeleg emulzióba kell egyenként elkeverni.

Emulgeáláskor a zsírfázis anyagait öntjük a vízfázisba folyamatos keverés közben.

Hozzávalók:

I. fázis:

4 g Jojobaolaj

1 g Argánolaj

2 g Napraforgó olaj (körömviág vagy répa macerátum)

0,5 g Cetilalkohol

2 g Emulsan

II. fázis:

0,5 g Shevaj

III. fázis:

20 g Desztillált víz

16 g Szalmagyopár virágvíz

2,5 g glicerin

0,05 g xantan

IV. fázis:

1 g Niacinamid

0,15 g Allantoin

0,01 g Bisabolol

0,5 g Cosgard tartósítószer

Elkészítés:

A Niacinamidot és az Allantoint a vizes fázisban kell feloldani a melegítés után, míg a Bisabolol vízben nem csak olajban oldódik, így az I. fázisban kell elkeverni a vízfürdős melegítés után. (Bisabolol: kozmetikai készítmények összetevőjeként, a végső fázisba foglalva, maximum 40°C fokon, 0.1% - 1% arányban)

Emulgeáláskor a vízfázis anyagait öntjük a zsírfázisba folyamatos keverés közben.

Eredeti recept

Hozzávalók (70 g):

I. fázis (16,5): 23,6 %

3 g Avokádóolaj

2 g százszorszép olaj (olivaolajos macerátum)

3 g Mandulaolaj

2 g Búzacsíra olaj

2 g Szkvalén

1 g Cetilalkohol

3,5 g Oliva emulgeáló

II. fázis (3,5): 5 %

3,5 g Sheavaj

III. fázis (46): 65,7%

5 g Glicerin

0,1 g xantan

11 g virágvíz + 30 g desztillált víz

IV. fázis (4): 5,7%

1 g Acmella kivonat vagy Q10

0,5 g kollagén

0,5 g E vitamin

1 g zöldtea kivonat (vodkában)

1 g csipkebogyó kivonat (alkoholban)

10 csepp grapefruit illatolaj

15 csepp Cosgard tartósítószer

Elkészítés:

Tisztaság, I., II. és III. fázis kimérése. A glicerinben keverjük el a xantant és csak utána kerüljenek bele a vizek. I és III. fázis üvegpoharait vízfürdőben melegítsük, amíg az I. homogén nem lesz, ekkor tegyük bele a shea vajat és keverjük el. Emulgeálás: vízfázist öntjük a zsírfázisba és kézi mixerrel a legmagasabb fokozaton keverjük.

Ha az emulzió kézmeleg (kb. 5 perc keverés után), egyenként beletesszük a IV. fázis anyagait és mindegyikkel elkeverjük.

Az argánolaj miatt egy eléggé dió-illaú krémet kapunk. Nagyon jó az arcomra.

 Most nem volt benne agán, helyette avokádót tettem. 2018. 04. 15.

Hozzávalók 4 személyre:

• 300 g marhalábszár (leveshús)
• 500 g marhacsont
• 1 babérlevél
• só, bors
• 2 gerezd fokhagyma
• 400 g cékla
• 1 kis fej hagyma
• 200 g sárgarépa
• 100 g petrezselyemgyökér
• 300 g fehér káposzta
• 2+2 ek. olaj
• 1 ek. kristálycukor
• 2 ek. paradicsompüré
• 2 ek. citromlé
• 2 dl tejföl + 2 kk. a díszítéshez
• 2 ek. rizsliszt
• 5-6 szál snidling vagy 1-2 szál petrezselyem

   

  1. A húst és a csontot megmossuk, 1,5 liter hideg vízben feltesszük főni. Hozzáadunk 1 babérlevelet, ízlés szerint sót, 6-8 szem borsot és a fokhagymát, majd lassú, gyöngyöző forralással puhára főzzük.

  2. Közben a céklát gondosan megmossuk, meghámozzuk, vékony csíkokra szeljük. A hagymát és a répaféléket megtisztítjuk, a hagymát finomra, a répákat vékony hasábokra vágjuk. A káposztát apróra felkockázzuk.

  3. 2 ek. forró olajban átforgatjuk a céklát, hozzáadjuk a cukrot, a paradicsompürét, néhány csepp citromlét és egy kevés sót. Fedő alatt, saját levében puhára pároljuk. A maradék 2 ek. olajban megfonnyasztjuk a hagymát, rádobjuk a répaféléket, 2-3 perc múlva a káposztát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Fedő alatt, mérsékelt tűzön, saját levében puhára pároljuk, végül levével együtt hozzákeverjük a párolt céklát.

  4. Kivesszük a húst a levesből, apró kockákra/csíkokra vágjuk. A levest a zöldségekhez szűrjük. A tejfölt simára keverjük a rizsliszttel és 1 dl hideg vízzel, folyamatosan keverve a leveshez öntjük, jól összeforraljuk. Ezután beletesszük a húst, ízlés szerint utánasózzuk, borsozzuk, citromlével savanyítjuk, tetejét megpöttyözzük tejföllel, és felaprózott snidlinggel/petrezselyemmel megszórva forrón tálaljuk. Külön csészében további tejfölt adhatunk mellé.

  Tippek:

  – Ha a húst előző nap megfőzzük, gyorsan elkészül a leves.
  – Melegítve, sőt többször melegítve egyre finomabb lesz!

Szombat

Sütőtök krém leves

Gombapörkölttel töltött palacsinta tejföllel

Gesztenyehab

Vasárnap

Ismét sütőtök krém leves

Rakott karfiol

Sült vagy rántott husi

Banánpalacsinta (2 banán + 1 tojás összekeverni vajban kisütni mindkét oldalát)

Hozzávalók (4 személyre):

50 dkg gesztenyepüré
25 dkg mascarpone
2 dl hideg habtejszín
1 teáskanál rum vagy rumaroma

1. A hideg tejszínt laza habbá verjük robotgéppel.

2. A kiengedett gesztenyepürét, a krémsajtot és a rumot simára keverjük, majd fellazítjuk a tejszínhabbal.

3. A kész habot pohárba kanalazzuk, vagy ha elegánsan akarjuk tálalni, habzsákba szedjük, és poharakba adagoljuk.