Kedvenc receptjeim
Almás, diós kevert csokimázzal
Eredeti recept
Hozzávalók:
- 1 db tojás
- 20 dkg kristálycukor
- 1 vaníliás cukor
- 30 dkg lé dús alma reszelve
- 15 dkg finomliszt
- 10 dkg darált dió
- 1 tk őrölt kávé(elmaradhat)
- 1 csomag sütőpor
A mázhoz:
- 10 dkg csokoládé
- 3 dkg vaj
Elkészítés:
A tojást a cukrokkal és a reszelt almával kikeverjük.
A sütőport a liszttel, a kávéval és dióval összekeverjük, majd hozzá adjuk az előző masszához.
Fakanállal szépen hozzá forgatjuk.
20×30 cm-es tepsit szilikonos sütőpapírral béleljük,a tésztát bele öntjük,elsimítjuk.
200 fokra melegített sütőben 30-35 perc alatt megsütjük.
A sütés vége felé alufóliával betakarjuk.
A kihűlt süteményt csokoládéval bevonjuk.
A vajat a csokoládéval mikróban felolvasztjuk,simára keverjük és bevonjuk vele a süteményt.
Dermedés után a süteményt kockákra szeljük
Sütőtökös brownie
Eredeti recept
Hozzávalók:
3 tojás
3 kanál liszt
3 kanál cukor
100 g étcsokoládé
100 g vaj
pici szódabikarbóna és sütőpor
350 g sütőtök
A tojásokat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet a sütőport, szódabikarbónát és a sült tököt. Addig keverjük amíg egynemű masszát kapunk. Beleöntjük az olvasztott vajat, és az olvasztott csokoládét, elkeverjük ezekkel is. Szilikonnal bélelt tepsibe öntjük és 180 fokon tűpróbáig sütjük. Ez kb 30 perc.
Karácsony 2017
A törött kezem miatt ebből semmi sem lett.
Sütemény ötletek:
mézeskalács, mézespuszedli (Zé receptjét csinálom inkább) - ez kész és finom lett
szaloncukor (főleg a kókuszos)
püspök kenyér
mandulás csoki, csokigolyók,
Ünnepi menük:
December 24. Vasárnap
Ebéd: sajtleves, mákosguba torta
Elkészíteni másnapra a gesztenyés pite tésztáját
Vacsora: sült pisztráng / lazac, töltött csirkemell, krumplipüré, párolt zöldség, saláta
december 25. Hétfő Anyuéknál
A gesztenyés pitét reggel kell befejezni.
Ebéd: marhahús leves, gesztenyés pite, valamilyen húsos főétel: esetleg töltött csirke, göngyölt csirke, kuglófba rakott csirke ...
december 26. Kedd Katiéknál
Süteményt készítek: pandaszelet
december 27. Szerda
december 28. Csütörtök
december 29. Péntek
december 30. Szombat
december 31. Vasárnap
Szilveszter. Vacsorára kell készülni.
Valami ilyen? Sonkás hideg őzgerinc, sajtos rúd,
január 1. Hétfő
Közös testápoló recept
Hozzávalók a saját recepthez:
A: 2 g alkannás olivaolaj olaj (saját)
A: 3 g csipkebogyó macerátum (olivaolajban) (saját)
A: 5 g mandulaolaj
A: 5 g kókuszvaj
A: 4 g emulsan
A: 1 g Cetilalkohol, és/vagy cetearyl alkohol
B: 73,5 g csipkebogyó aromavíz (saját) - még nincs kész
B: 1 g csipkebogyó kivonat (alkoholos) (saját)
B: 0,2 g xantan
B: 4 g glicerin
C: 1 g Rokonsal
C: 3 csepp tejsav
C: 0,3 g rózsa, jázmin illó
Hozzávalók az általános recepthez:
10% Olaj
5% Vaj
4% emulsan
1% Cetilalkohol, és/vagy cetearyl alkohol
74,5% Víz
0,2% Xantan
4% Glicerin
1% Tartósítószer
0,3% Illóolaj
Kávés arckrém
Kávés krém: (Saját módosítás)
I.Fázis 5g makadámia dió olaj
10g kókuszolaj
3g cetilalkohol (lehet, hogy itt meg lehetne próbálni Kósa Erika cetil + cetilsztearát-ját?)
3g pluromatte
II.Fázis 5g kakaóvaj
III.Fázis 62g kávé aromavíz
2g ázsiai gázló kivonat
3g glicerin
0,5g xantán (az 1g xantantól nagyon nyúlik a krém, szerintem csak felét kell beletenni)
IV.Fázis 1g kollagén
2g kávé olaj (macerátum)
20 csepp rokonsal
Kávés krém: (Daniné Szabó Margit)
I.Fázis 5g makadámia
10g kókuszolaj
3g cetilalkohol
4g plurocare
II.Fázis 5g kakaóvaj
III.Fázis 60g kávé aromavíz
5g kávékivonat
3g glicerin
1g xantán
IV.Fázis 1g kollagén
20 csepp rokonsal
Én a testesebb krémeket szeretem, aki a hígabbat elég kevesebb emulgeáló is
Aleppói szappan
Új arányok alapján készítem el:
100 g babérolaj
450 g olivaolaj
65 g ricinusolaj
25 g méhviasz (Összesen 640 a zsírfázis)
140 g víz
100 g fagyasztott joghurt (Összes víz 240 g, ami 38 %-nak felel meg)
kb. 100 g só, őrölve
80 g NaOH (lúg)
Az SF 5 %, a víz 38 %, a só keményíti a szappant.
Szín: nagyon kicsi oliva olajban (max 10-10 g) rózsaszín agyagot, illetve külön orvosi szenet diszpergálok. Ezekre a kész szappanmasszából öntök egy keveset, majd jól elkeverem. A fő masszára, ha kell lucerna porral ráerősítek a zöld színére. A két külön színes masszát 2-2 pontban belecsurgatom a fő (bézs, vagy zöld) masszába. Keverek a fő masszán egy kört, majd az egészet üdítős dobozba öntöm. Remélem színes lesz.
Hozzávalók:
350 g babérolaj
350 g olivaolaj
70 g ricinusolaj
30 g méhviasz
164 g víz
100 g fagyasztott joghurt
kb. 100 g só, őrölve
102,5 g NaOH (lúg)
Illat: nincs, a babérolaj illata úgyis mindent elnyom
Szín: alapból zöld, de lucernaporral rá is erősítettem
Formába öntés után sütőbe tettem, hogy ne hüljenek ki. Jó ötlet volt, nem lett semmi baja a szappannak.
Virágos muffin formákba öntöttem ki, amik nagyon szépen fénylenek. A felét besóztam, kb. 100 g sót tettem bele. Továbbra is muffin formákat használtam, ezek nem lettek olyan szép fényesek. Jelenleg nagyon szépen száradnak egy letakart konyharuha alatt.
Pandamaci szelet
Hozzávalók:
Kakaós tésztához (elég kevésnek tűnik, de megdagad sütés közben):
- 6 tojás sárgája
- 3 dl tejföl
- 15 dkg cukor
- 25 dkg finomliszt
- 1 csomag sütőpor
- 2 ek cukrozatlan kakaópor
Kókuszos tésztához (akkor jó, ha sok és kemény a hab):
- 15 dkg cukor
- 6 tojásfehérje
- 20 dkg kókuszreszelék
Krémhez (ez egy sűrűbb madártej):
- 6 tojás sárgája (elég 4 tojás sárgája is)
- 6 ek porcukor
- 3 evőkanál finomliszt
- 5 dl tej
- 1 csomag vaníliás cukor
- rumaroma
- 25 dkg vaj (elég 15 deka is)
Tetejére:
- 10 dkg étcsoki
- kevés tej /kb 1 dl/
- 1 ek vaj
Elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk. A kókuszos tésztához a tojásfehérjét keményre felverjük a cukorral, majd belekeverjük a kókuszreszeléket.
A kakaós tésztához a sárgáját felhabosítjuk a tejföllel, a cukorral, majd belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet és a kakaóport.
Kettévesszük a kakaós masszát. Az egyik felét tepsibe simítjuk, majd arányos távolságra egy kanállal kókuszos tésztapöttyöket teszünk rá. A tetejét befedjük a maradék kakaós masszával úgy, hogy a hézagokat is kitöltse (mivel a kakaós tészta kisebb, mint a kókusz-hab, ez nem fog menni, de törekedjünk a hézagmentességre, de ha mégsem az, az sem baj), majd előmelegített sütőbe toljuk és 180 fokon tűpróbáig sütjük (kb 20 perc).
Ezalatt elkészítjük a krémet. A tojás sárgáját a porcukorral, a liszttel, a tejjel, a vaníliás cukorral csomómentesre keverjük, sűrűre főzzük, majd kihűtjük. Ezután belekeverjük a margarint.
Amikor a tészta megsült, keresztben kettévágjuk, majd megkenjük a krém kétharmadával. Ráillesztjük a tészta másik felét, rákenjük a megmaradt krémet. A csokit a tejjel gőz fölött felolvasszuk simára és a végén beletesszük a vajat, kicsit hagyjuk hűlni, majd a kész sütire simítjuk.
Bori babaváró bulijába
Kence a babának:
https://www.cosmio.hu/receptek/babaapolas/69-babapopsibalzsam
Egy csíkos szappan
Zenélő altató játék
Csokis-répás süti
Saját módosítás:
350 g teljes őrlésű liszt
250 g barna cukor
2,5 dl olaj
4 tojás
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál őrölt szerecsendió
1 teáskanál őrölt fahéj
1 kanál vaníliás cukor
3 csésze reszelt sárgarépa (kis lyukon reszelt)
só
- 200 g mák (darált)
- 100 g cukor2
- 00 ml tej
- 0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt, bio)
- 1 kk fahéj (őrölt)
Először a mákos tölteléket készítjük el. A tejet felforraljuk a cukorral, hozzáadjuk a darált mákot, a fahéjat és a citromhéjat. Alaposan összekeverjük, levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni
A cukrot, az olajat és a tojásokat habosra keverjük. Hozzáadjuk a szódabikarbónával és a fűszerekkel elkevert lisztet, majd a répát, a vaníliakivonatot, elkeverjük benne a fejtett meggyet. Sütőpapírral bélelt nagy négyszögletes tepsibe töltjük, a mákot kanalanként a tészta tetejére pöttyözzük (mint a bociszeletnél a túrót). Végül 180 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük.
Az anyagok méréséhez 2,5 dl-es csészét használunk. A cukrot, az olajat és a tojásokat habosra keverjük. Hozzáadjuk a szódabikarbónával és a fűszerekkel elkevert lisztet, majd a répát, a diót, a durvára vágott csokit és a vaníliakivonatot. Sütőpapírral bélelt 25 x 25 centis formába töltjük, végül 180 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük. Kihűtjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.
Másik módszer szerint:
25 dkg durvára reszelt sárgarépa
12,5 dkg durvára vágott dió
12,5 dkg teljes őrlésű liszt
1 teáskanál szódabikarbóna (vagy sütőpor)
1 teáskanál fahéj
12,5 dkg cukor
2 db tojás
1,5 dl napraforgó olaj