Eredeti recept

Hozzávalók

Eredeti recept

Hozzávalók:

• 1 db tojás
• 20 dkg kristálycukor
• 1 vaníliás cukor
• 30 dkg lé dús alma reszelve
• 15 dkg finomliszt
• 10 dkg darált dió
• 1 tk őrölt kávé(elmaradhat)
• 1 csomag sütőpor

A mázhoz:

• 10 dkg csokoládé
• 3 dkg vaj

Elkészítés:

A tojást a cukrokkal és a reszelt almával kikeverjük.

A sütőport a liszttel, a kávéval és dióval összekeverjük, majd hozzá adjuk az előző masszához.

Fakanállal szépen hozzá forgatjuk.

20×30 cm-es tepsit szilikonos sütőpapírral béleljük,a tésztát bele öntjük,elsimítjuk.

200 fokra melegített sütőben 30-35 perc alatt megsütjük.

A sütés vége felé alufóliával betakarjuk.

A kihűlt süteményt csokoládéval bevonjuk.

A vajat a csokoládéval mikróban felolvasztjuk,simára keverjük és bevonjuk vele a süteményt.

Dermedés után a süteményt kockákra szeljük

Eredeti recept

Hozzávalók:

3 tojás
3 kanál liszt
3 kanál cukor
100 g étcsokoládé
100 g vaj
pici szódabikarbóna és sütőpor
350 g sütőtök

A tojásokat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet a sütőport, szódabikarbónát és a sült tököt. Addig keverjük amíg egynemű masszát kapunk. Beleöntjük az olvasztott vajat, és az olvasztott csokoládét, elkeverjük ezekkel is. Szilikonnal bélelt tepsibe öntjük és 180 fokon tűpróbáig sütjük. Ez kb 30 perc.

A törött kezem miatt ebből semmi sem lett.

Sütemény ötletek:

mézeskalács, mézespuszedli  (Zé receptjét csinálom inkább) - ez kész és finom lett

kókuszgolyó

szaloncukor (főleg a kókuszos)

püspök kenyér

ferrero keksz

 mandulás csoki, csokigolyók, 

Ünnepi menük:

December 24. Vasárnap

Ebéd: sajtleves, mákosguba torta

Elkészíteni másnapra a gesztenyés pite tésztáját

Vacsora: sült pisztráng / lazac, töltött csirkemell, krumplipüré, párolt zöldség, saláta

december 25. Hétfő Anyuéknál

A gesztenyés pitét reggel kell befejezni.

Ebéd: marhahús leves, gesztenyés pite, valamilyen húsos főétel: esetleg töltött csirke, göngyölt csirke, kuglófba rakott csirke ...

december 26. Kedd Katiéknál

Süteményt készítek: pandaszelet 

december 27. Szerda

december 28. Csütörtök

december 29. Péntek

december 30. Szombat

december 31. Vasárnap

Szilveszter. Vacsorára kell készülni. 

Valami ilyen? Sonkás hideg őzgerinc, sajtos rúd, 

január 1. Hétfő

Hozzávalók a saját recepthez:

A: 2 g alkannás olivaolaj olaj (saját)

A: 3 g csipkebogyó macerátum (olivaolajban) (saját)

A: 5 g mandulaolaj

A: 5 g kókuszvaj

A: 4 g emulsan

A: 1 g Cetilalkohol, és/vagy cetearyl alkohol

B: 73,5 g csipkebogyó aromavíz (saját) - még nincs kész

B: 1 g csipkebogyó kivonat (alkoholos) (saját)

B: 0,2 g xantan

B: 4 g glicerin

C: 1 g Rokonsal

C: 3 csepp tejsav

C: 0,3 g rózsa, jázmin illó

Hozzávalók az általános recepthez:

10% Olaj
5% Vaj
4% emulsan
1% Cetilalkohol, és/vagy cetearyl alkohol
74,5% Víz
0,2% Xantan
4% Glicerin
1% Tartósítószer
0,3% Illóolaj

Kávés krém: (Saját módosítás)

I.Fázis 5g makadámia dió olaj

10g kókuszolaj

3g cetilalkohol (lehet, hogy itt meg lehetne próbálni Kósa Erika cetil + cetilsztearát-ját?)

3g pluromatte

II.Fázis 5g kakaóvaj

III.Fázis 62g kávé aromavíz

2g ázsiai gázló kivonat

3g glicerin

0,5g xantán (az 1g xantantól nagyon nyúlik a krém, szerintem csak felét kell beletenni)

IV.Fázis 1g kollagén

2g kávé olaj (macerátum)

20 csepp rokonsal

Kávés krém: (Daniné Szabó Margit)

I.Fázis 5g makadámia

10g kókuszolaj

3g cetilalkohol

4g plurocare

II.Fázis 5g kakaóvaj

III.Fázis 60g kávé aromavíz

5g kávékivonat

3g glicerin

1g xantán

IV.Fázis 1g kollagén

20 csepp rokonsal

Én a testesebb krémeket szeretem, aki a hígabbat elég kevesebb emulgeáló is

Új arányok alapján készítem el:

100 g babérolaj

450 g olivaolaj

65 g ricinusolaj

25 g méhviasz (Összesen 640 a zsírfázis)

140 g víz

100 g fagyasztott joghurt (Összes víz 240 g, ami 38 %-nak felel meg)

kb. 100 g só, őrölve

80 g NaOH (lúg)

Az SF 5 %, a víz 38 %, a só keményíti a szappant.

 Szín: nagyon kicsi oliva olajban (max 10-10 g) rózsaszín agyagot, illetve külön orvosi szenet diszpergálok. Ezekre a kész szappanmasszából öntök egy keveset, majd jól elkeverem. A fő masszára, ha kell lucerna porral ráerősítek a zöld színére. A két külön színes masszát 2-2 pontban belecsurgatom a fő (bézs, vagy zöld) masszába. Keverek a fő masszán egy kört, majd az egészet üdítős dobozba öntöm. Remélem színes lesz.

Hozzávalók:

350 g babérolaj

350 g olivaolaj

70 g ricinusolaj

30 g méhviasz

164 g víz

100 g fagyasztott joghurt

kb. 100 g só, őrölve

102,5 g NaOH (lúg)

Illat: nincs, a babérolaj illata úgyis mindent elnyom

Szín: alapból zöld, de lucernaporral rá is erősítettem

Formába öntés után sütőbe tettem, hogy ne hüljenek ki. Jó ötlet volt, nem lett semmi baja a szappannak.

Virágos muffin formákba öntöttem ki, amik nagyon szépen fénylenek. A felét besóztam, kb. 100 g sót tettem bele. Továbbra is muffin formákat használtam, ezek nem lettek olyan szép fényesek. Jelenleg nagyon szépen száradnak egy letakart konyharuha alatt.

Hozzávalók:
Kakaós tésztához (elég kevésnek tűnik, de megdagad sütés közben):

• 6 tojás sárgája
• 3 dl tejföl
• 15 dkg cukor
• 25 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 ek cukrozatlan kakaópor

Kókuszos tésztához (akkor jó, ha sok és kemény a hab):

• 15 dkg cukor
• 6 tojásfehérje
• 20 dkg kókuszreszelék

Krémhez (ez egy sűrűbb madártej):

• 6 tojás sárgája (elég 4 tojás sárgája is)
• 6 ek porcukor
• 3 evőkanál finomliszt
• 5 dl tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• rumaroma
• 25 dkg vaj (elég 15 deka is)

Tetejére:

• 10 dkg étcsoki
• kevés tej /kb 1 dl/
• 1 ek vaj

Elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk. A kókuszos tésztához a tojásfehérjét keményre felverjük a cukorral, majd belekeverjük a kókuszreszeléket.
A kakaós tésztához a sárgáját felhabosítjuk a tejföllel, a cukorral, majd belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet és a kakaóport.
Kettévesszük a kakaós masszát. Az egyik felét tepsibe simítjuk, majd arányos távolságra egy kanállal kókuszos tésztapöttyöket teszünk rá. A tetejét befedjük a maradék kakaós masszával úgy, hogy a hézagokat is kitöltse (mivel a kakaós tészta kisebb, mint a kókusz-hab, ez nem fog menni, de törekedjünk a hézagmentességre, de ha mégsem az, az sem baj), majd előmelegített sütőbe toljuk és 180 fokon tűpróbáig sütjük (kb 20 perc).
Ezalatt elkészítjük a krémet. A tojás sárgáját a porcukorral, a liszttel, a tejjel, a vaníliás cukorral csomómentesre keverjük, sűrűre főzzük, majd kihűtjük. Ezután belekeverjük a margarint.
Amikor a tészta megsült, keresztben kettévágjuk, majd megkenjük a krém kétharmadával. Ráillesztjük a tészta másik felét, rákenjük a megmaradt krémet. A csokit a tejjel gőz fölött felolvasszuk simára és a végén beletesszük a vajat, kicsit hagyjuk hűlni, majd a kész sütire simítjuk.

Kence a babának:

https://www.cosmio.hu/receptek/babaapolas/69-babapopsibalzsam

Egy csíkos szappan

Zenélő altató játék

Saját módosítás:

350 g teljes őrlésű liszt

250 g barna cukor

2,5 dl olaj

4 tojás

1 teáskanál szódabikarbóna

1 teáskanál őrölt szerecsendió

1 teáskanál őrölt fahéj

1 kanál vaníliás cukor

3 csésze reszelt sárgarépa (kis lyukon reszelt)

só

• 200 g mák (darált)
• 100 g cukor2
• 00 ml tej
• 0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt, bio)
• 1 kk fahéj (őrölt)

Először a mákos tölteléket készítjük el. A tejet felforraljuk a cukorral, hozzáadjuk a darált mákot, a fahéjat és a citromhéjat. Alaposan összekeverjük, levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni

A cukrot, az olajat és a tojásokat habosra keverjük. Hozzáadjuk a szódabikarbónával és a fűszerekkel elkevert lisztet, majd a répát, a vaníliakivonatot, elkeverjük benne a fejtett meggyet. Sütőpapírral bélelt nagy négyszögletes tepsibe töltjük, a mákot kanalanként a tészta tetejére pöttyözzük (mint a bociszeletnél a túrót). Végül 180 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük.

Hozzávalók:

Az anyagok méréséhez 2,5 dl-es csészét használunk. A cukrot, az olajat és a tojásokat habosra keverjük. Hozzáadjuk a szódabikarbónával és a fűszerekkel elkevert lisztet, majd a répát, a diót, a durvára vágott csokit  és a vaníliakivonatot. Sütőpapírral bélelt 25 x 25 centis formába töltjük, végül 180 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük. Kihűtjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.

Másik módszer szerint:

25 dkg durvára reszelt sárgarépa

12,5 dkg durvára vágott dió

12,5 dkg teljes őrlésű liszt

1 teáskanál szódabikarbóna (vagy sütőpor)

1 teáskanál fahéj

12,5 dkg cukor

2 db tojás

1,5 dl napraforgó olaj