Hozzávalók:
Kakaós tésztához (elég kevésnek tűnik, de megdagad sütés közben):

• 6 tojás sárgája
• 3 dl tejföl
• 15 dkg cukor
• 25 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 ek cukrozatlan kakaópor

Kókuszos tésztához (akkor jó, ha sok és kemény a hab):

• 15 dkg cukor
• 6 tojásfehérje
• 20 dkg kókuszreszelék

Krémhez (ez egy sűrűbb madártej):

• 6 tojás sárgája (elég 4 tojás sárgája is)
• 6 ek porcukor
• 3 evőkanál finomliszt
• 5 dl tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• rumaroma
• 25 dkg vaj (elég 15 deka is)

Tetejére:

• 10 dkg étcsoki
• kevés tej /kb 1 dl/
• 1 ek vaj

Elkészítése:
A tojásokat szétválasztjuk. A kókuszos tésztához a tojásfehérjét keményre felverjük a cukorral, majd belekeverjük a kókuszreszeléket.
A kakaós tésztához a sárgáját felhabosítjuk a tejföllel, a cukorral, majd belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet és a kakaóport.
Kettévesszük a kakaós masszát. Az egyik felét tepsibe simítjuk, majd arányos távolságra egy kanállal kókuszos tésztapöttyöket teszünk rá. A tetejét befedjük a maradék kakaós masszával úgy, hogy a hézagokat is kitöltse (mivel a kakaós tészta kisebb, mint a kókusz-hab, ez nem fog menni, de törekedjünk a hézagmentességre, de ha mégsem az, az sem baj), majd előmelegített sütőbe toljuk és 180 fokon tűpróbáig sütjük (kb 20 perc).
Ezalatt elkészítjük a krémet. A tojás sárgáját a porcukorral, a liszttel, a tejjel, a vaníliás cukorral csomómentesre keverjük, sűrűre főzzük, majd kihűtjük. Ezután belekeverjük a margarint.
Amikor a tészta megsült, keresztben kettévágjuk, majd megkenjük a krém kétharmadával. Ráillesztjük a tészta másik felét, rákenjük a megmaradt krémet. A csokit a tejjel gőz fölött felolvasszuk simára és a végén beletesszük a vajat, kicsit hagyjuk hűlni, majd a kész sütire simítjuk.