A bacont, és a fokhagymát vékonyan felszeleteljük.

A tésztát lobogó sós vízben feltesszük főni.

Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és megpirítjuk benne a bacont.

Mikor megpirult egy konyhai papírtörlővel felitatjuk róla a zsírt.

A visszamaradt zsiradékon megfuttatjuk a fokhagymát.

Rádobjuk a friss spenótot, és megfonnyasztjuk.

Amikor a tészta megfőtt, leszűrjük.

Felöntjük a tejszínnel, és hozzáadjuk a gorgonzolát.

Addig forraljuk kis lángon, míg a sajt elolvad benne.

Sózzuk, borsozzuk, és kb. 2-3 perc alatt beforraljuk.

Beletesszük a megfőtt tésztát, és jól összeforgatjuk az egészet.

Tálaláskor a tészta tetejét megszórjuk a pirított baconnel. El is készült ez az ínycsiklandozó spenótos-kéksajtos penne.