Kedvenc receptjeim

2021.nov.01.
Írta: zsuzsien komment

Sütőtökös brownie

Gyógynövény workshop-on voltunk Mariann-nak, Budán, egy kis minden-mentes sütiket is árusító kávézóban. Itt kóstoltam először és úgy döntöttem, ilyet nekem is sütnöm kell. Ezt a receptet találtam:

eredeti

Sütőtökös brownie

Hozzávalók
 4 adag
  1. 1 közepes méretű sütőtök (felhasználva kb. 60 dkg kell belőle)
  2. fahéj, szerecsendiò
  3. Alaptészta
    1. 130 gramm olvasztott vaj
    2. 150 gramm erithryt vagy cukor
    3. 3 egész tojás
    4. 100 gramm liszt
    5. 2 csipet sütőpor
  4. Csokis tészta
    1. 30 gramm cukrozatlan kakaópor
    2. 100 gramm étcsokoládé (70%)

Elkészítés

  1. A tököt feldarabolom és sütőpapírral bélelt tepsibe teszem. 200 C fokon puhára sütöm kb. 45-50 perc alatt.

    Sütőtökös brownie recept lépés 1 foto

  2. A héját, magjait eltávolítom. A húsát fűszerezem 2-3 kiskanál fahéjjal és szerecsendiòval. Botmixerrel pürésítem.

    Sütőtökös brownie recept lépés 2 fotoSütőtökös brownie recept lépés 2 foto

  3. Az alaptésztához az olvasztott vajat összekeverem az édesítőszerrel, hozzáadom a tojásokat. Kézi mixerrel összedolgozom. Ezután apránként hozzáadom a lisztet és a sütőport. Alaposan összekeverem.

    Sütőtökös brownie recept lépés 3 foto

  4. A tészta felét hozzákeverem a pépesített sütőtökhöz.

    Sütőtökös brownie recept lépés 4 foto

  5. A másik felébe teszem a kakaóport (kézi mixerrel dolgozom) és az apróra kockázott csokoládét.

  6. Egy sütőpapírral bélelt kb. 20*30 centis tepsi aljába a csokis tészta 3/4 részét egyenletesen elsimítom.

    Sütőtökös brownie recept lépés 6 fotoSütőtökös brownie recept lépés 6 foto

  7. Ezután ráöntöm a sütőtökös krémet is. A megmaradt csokis tésztát nagyobb mennyiségekbe eloszlatom a sütőtökös rétegen, majd egy kés, hurkapàlca segítségével mintákat formázok bele.

    Sütőtökös brownie recept lépés 7 fotoSütőtökös brownie recept lépés 7 foto

  8. Előmelegítem a sütőt 180 C fokra, majd 25 perc alatt készre sütöm. Várjunk a szeleteléssel, amíg kihűl ☺️

    Sütőtökös brownie recept lépés 8 foto
Címkék: Konyha, Sütemény
2021.sze.17.
Írta: zsuzsien komment

Jocóék 2021. 09. 11-12.

Hárman jöttek Bálinttal.

Szombat ebéd: minesztrone leves és grill husi, illetve pálcikás nyársak (csirkemell, cukkini, hagyma szelet, paprika)

Délután / este benn voltunk a belvárosban, elvittük őket a Malátába, de csak mi söröztünk Gáborral.

Vacsora: hideg, felvágott, sajt, csicseriborsó krém, kenyér

Vasárnap ebéd: minesztrone leves és rozmaringos, gombás csirkecombok rizzsel

Sütemény: egy adag kakaós csiga 

Címkék: Főétel, Leves, Konyha, Menü, Vendégvárás
2021.aug.26.
Írta: zsuzsien komment

Nyári gyümölcsös kuglóf

Kuglóf nyári gyümölcsökkel

Hozzávalók:

  • 25 dkg liszt
  • 25 dkg porcukor
  • 25 dkg gyümölcs
  • 15 dkg vaj
  • 4 db tojás
  • 1 dl tejföl
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 csipet só
  • lekvár
Recept idők
    • Előkészítési idő: 15 PERC
 
  • Elkészítési idő: 1 ÓRA

Elkészítés:

A puha, szobahőmérsékletű vajat keverd ki jól a kétféle cukorral. Add hozzá a tejfölt, majd egyesével a tojásokat. A lisztet szitáld át, vegyítsd a sütőporral és a sóval, majd forgasd a vajas keverékhez. Dolgozd simára a tésztát, és szórd bele a megmosott, lecsepegtetett gyümölcsöt. Ha szeretnél, lekvárt is kanalazhatsz hozzá.

Egyengesd a tésztát vajjal kikent, liszttel megszórt tepsibe, és told előmelegített sütőbe. Süsd meg 160 fokon körülbelül 50-60 perc alatt. Mielőtt kiveszed, ellenőrizd tűpróbával. Szúrj a tésztába egy hústűt vagy kést. Amennyiben üresen húzd ki, biztosan átsült. Ha ragad rá massza, süsd tovább. Hagyd a formában kihűlni. 

Címkék: Konyha, Sütemény
2021.aug.21.
Írta: zsuzsien komment

Tamásék 2021. 08. 22.

Csak ketten jönnek Erikával, Anyuék sem jönnek el ebédre.

Tejszínes őszibarack krém leves

Rozé kacsamell

Tabulé saláta

Tészta nélkül a tészta feltéte: gomba, spenót, cukkini, tejszínes mártásban

Joghurtos gyümölcs torta

Borsmenta szörp

Teljes volt a csőd: kiderült, hogy Erika szinte semmit sem ehet. Szóval inzulin rezisztencia, glutén érzékenység és laktóz intolerancia. Ezekből csak a kacsamellet ette, de ilyet csinált pont a múlt hét végén :-(.

Címkék: Főétel, Leves, Saláta, Konyha, Menü, Vendégvárás
2021.júl.31.
Írta: zsuzsien komment

Citromos sült csirke

Eredetileg Stahl recept, de finom, mivel már másodszor kérik tőlem, így inkább felvezetem ide is.

http://stahl.hu/foetelek/sult-citromos-csirke

HOZZÁVALÓK

  • 4 fél csirkemellfilé
  • 4 evőkanál finomliszt
  • 3 evőkanál olaj
  • 4 kezeletlen citrom, vékony szeletekre vágva
  • 2 dl tejszín
  • 5 ág friss kakukkfű
  • só és frissen őrölt bors

  • A TÁLALÁSHOZ:

  • friss petrezselyem

ELKÉSZÍTÉS

1

Előmelegítjük a sütőt 200 fokra. Egy tálba szórjuk a lisztet, alaposan megborsozzuk, majd megforgatjuk benne a csirkemellfiléket. Félretesszük.

2

Egy nagy méretű, sütőben is használható serpenyőben megmelegítünk 2 evőkanál olajat. Több adagra osztva 1 rétegben belehelyezzük a citromszeleteket, és addig pirítjuk, amíg kis színt kapnak. Megfordítjuk, és a másik oldalukon is lepirítjuk őket. Egy tálra szedjük, és félretesszük.

3

A serpenyőben felforrósítjuk a maradék 1 evőkanál olajat, és a belisztezett csirkemelleket óvatosan beleengedjük. Mindkét oldalukon kb. 4 percet sütjük, amíg színt kapnak. A csirkemellek közé pakoljuk a pirított citromszeleteket, meglocsoljuk a tejszínnel, és hozzáadjuk a kakukkfűágakat is.

4

Lefedve az előmelegített sütőbe tesszük, és 10–15 perc alatt készre sütjük. Apróra vágott friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

MEGJEGYZÉS

4 adag lesz belőle.

Címkék: Főétel, Konyha
2021.már.20.
Írta: zsuzsien komment

Paradicsomos padlizsán csirkemellel

Saját kreáció. Ízlett mindenkinek!

Hozzávalók:

-padlizsán + olivaolajban ki kell sütni puhára

-csirkemell + sütéshez olivaolaj, só, bors, méz

-paradicsom lé + hagyma, fokhagyma, só, bazsalikom + a hús sütéséből a maradék mézes olaj (ha van friss paradicsom, inkább azzal érdemes rétegezni a padlizsánt)

-mozarella sajt

Elkészítés:

A padlizsánt felszeljük, besózzuk, kicsit állni hagyjuk. Utána olivaolajon kisütjük, puha legyen, de nem fekete.

A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, olivaolajon kisütjük. Mézet csorgatunk rá, hogy fényesebb legyen a külseje (nem kell sok).

A csirkemell megmaradt mézes olajára tesszük a kockára vágott vöröshagymát, pároljuk. Felöntjük paradicsomlével. Fűszerként teszünk bele fokhagymát, sót, bazsalikomot.

A tepsi aljára tesszük a sült husit, arra kerül a sült padlizsán, erre a paradicsom lét öntjük, a tetejére mozarella sajtot karikázunk. Negyedórát sütjük, a végén rápirítjuk a sajtot kb 5 perc alatt.

 

 

Címkék: Főétel, Konyha
2021.jan.23.
Írta: zsuzsien komment

Egyszerű fánk

Nagyon egyszerű recept, kb 5 perc a kikavarás és 10 perc, míg kisül. Érdemes nem túl forró olajban sütni, mert a külseje hamar túl sötét lesz, amikor a belseje még nem biztos, hogy átsül.

Hozzávalók:

25 dkg liszt

1 csipet só

1 kávéskanál szódabikarbóna

1 evőkanál cukor

1 evőkanál vaníliás cukor

1 tojás sárgája

a sütéshez olaj, a szóráshoz porcukor

A száraz hozzávalókat összekeverjük, beletesszük a tojás sárgáját és a tejet. Sűrű nokedli tésztává keverjük.

Két kanál segítségével a közepesen forró olajba szaggatjuk, addig sütjük, amíg a közepe átsül, de kívül csak aranybarna. Papírtörlőn lecsepegtetjük az olajat. Porcukorral meghintve és lekvárral tálaljuk.

Hármunknak egy délutánra uzsonnának elég.

Címkék: Konyha, Sütemény
2020.dec.05.
Írta: zsuzsien komment

Karácsony 2020.

December 18.-tól Január 4.-ig leszek szabin. Mert itthon leszek előtte és utána is.

Karácsonyfa állítás és díszítés, sütemények sütése

Sütöttem:  mézes puszedli,  kakaós kuglóf,  gyümölcs kenyér,  kókuszgolyó , mini bejgli, 

bolognai mártás, ánizsos keksz, diós-csokis kocka, gyümölcsös szelet, igaz a teteje csokikrémes lett

köret ötletek: tócsni, panelle (csicseriborsós mártogatós), zöldség felfújt, narancsos répa mártás

sütemény ötletek: kókuszos szaloncukor, datolyás golyók, ferrero keksz, kókuszos pöffeteg, diós-csokis kocka, mogyorókrém falatok, kistorta, sajtos rúd, ropi,  kókuszos szaloncukor,

Menü:

ebéd ötletek: zöldséges, csirkemelles tészta, toszkán paradicsomleves, Anyutól töltött káposzta ebédre, esetleg egy jó hagyma leves előtte

december 18. p: hagyma leves, tejszínes tészta (kukorica / borsó, csirkemell, répa, fokhagyma)

december 19. szo:

december 20. v:

december 21. h:

december 22. k:

december 23. sze:

december 24. cs: sajtleves, mákos guba (torta),marha steak

december 25. p: Anyuéknál: sült kacsa

december 26. szo: Anyuékkal itthon: aszalt szilvával töltött csirkemell, csirke hát leves

december 27. v: maradék

december 28. h: borsó főzelék maradék husival

december 29. k: sült hal, hamburger

december 30. sze: grill csirke, saláta

december 31. cs: kínai csípős savanyú leves, este: virsli tésztában sütve

január 1. p: lencse főzelék

január 2. szo: lasagne

január 3. v: rozé kacsamell

január 4. h:

Utána kezdek csak dolgozni!

Címkék: Konyha, Menü, Vendégvárás
süti beállítások módosítása