Egyfajta recept. Finom volt, de nem pont ilyet ettünk Görögországban.

Hozzávalók: 2 fej vöröshagyma kockázva, 4 gerezd fokhagyma reszelve, 15 dkg fetasajt, 2 ek olívaolaj, 70 dkg fekete kagyló hús, 1 nagy paradicsom és 1 paprika darabolva, 3 dl paradicsomlé, babérlevél.

A vöröshagymát megpároljuk az olívaolajon, majd hozzá adjuk a nagyobb darabokra vágott paradicsomot és paprikát. Megpároljuk és ekkor hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, kagylót, babérlevelet. Folyadék nem kell, a kagyló úgyis engedni fog.

A ragunkat fedő alatt pároljuk, amikor a kagylóhús megfőtt, kb 10 perc, levesszük a fedőt és hagyjuk, hogy majdnem az összes leve el tudjon főni. Amikor már majdnem minden lé elfőtt, kerül bele a paradicsomléé s forrás után a morzsolt feta. Egyszer összeforraljuk és melegen egy szelet kenyérrel tálaljuk. Tálaláskor frissen vágott petrezselyemmel díszíthetjük.

Egy másik recept, hasonló az előzőhöz, de ezt még nem próbáltam.

Ez is hasonló, de bonyolultabb.

Hozzávalók 2 adaghoz:

•  1 nagyobb fej római saláta belső levelei
• 2-3 gerezd fokhagyma (az öntethez és a krutonhoz is)
• 0,5 dl olívaolaj + a kruton pirításához
• 1 db L-es tojás
• 2 nagy szelet kenyér a krutonhoz
• 4 db szardellafilé, lecsöpögtetve
• Fél citrom leve
• 1 evőkanál Worcester-szósz
• Só, bors
• Parmezán ízlés szerinti mennyiségben

Egy nagyobb gerezd megtisztított fokhagymát alaposan törjünk szét egy nagy tál alján. Ha szardellával készítjük a salátát, a fokhagyma mellett nyomkodjuk szét alaposan az olajtól lecsöpögtetett filét is. Ezután következik egy fél citrom leve, az olívaolaj, egy evőkanál Worcester-szósz, valamint só és frissen őrölt bors. Egyszerre ízletesebb és mutatósabb is, ha reszelés helyett parmezánforgácsokat szórunk a saláta tetejére.
Julia Child szerint Cardini a nyers tojássárgáját magára a salátalevelekre ütötte rá, majd egy fogóval alaposan összeforgatta őket. A bevett készítési mód szerint a tojást is az öntet többi összetevőjéhez adjuk, majd ebbe forgassuk bele a salátaleveleket.

Időpont: 2019. 08. 03. Szombat

Ki lesz itt?

Kristóf, Gábor, én, Anyu, Apu, 5

Kati, Konrád, Mariann, Dorka, Tekla 5

Károly, Lili, Fanni, Sári 4

Zsófi, Pali, Mandula, Ada, Lilla 5

Italok: rostos, buborékos, sör

Fagyit is kéne venni, kávé fagyit (saját készítésűt): tejszín és kávé kell hozzá, kis cukorral (szombat) - fagyi volt, kávé nem

Gyümölcs leves: Anyu készíti még pénteken, hidegen hozzuk majd - rengeteg volt, nem sok fogyott, hiányolták a dinnyét

Készítettem egy kisadag Kagyló saganakit, de nem fogyott el, inkább csak Konrád kóstolta meg, pedig finom volt, nem érdemes ilyet készíteni ennek a körnek.

Saláta 1: jégsaláta, paradicsom, paprika, hagyma, uborka, olivabogyó, fetasajt (szombat)

Saláta 2: majonézes kukorica-fehérbab-pirospaprika saláta (szombat) - finom volt, elfogyott

Húsféle: 15 db alsó csirkecomb - én sütöm szombaton (péntek este bekészíteni tepsibe és hűtőbe rakni): ragacsos hús lesz. Hotpan-ben csevapcsicsát sütni szombat délelőtt: előtte héten Anyu készíti össze, lefagyasztva hozza majd szombaton - nem fogyott el az összes hús, másnap még tudtunk ebédelni belőle, de ennyi kelleni fog legközelebb is.

Kenyér (szendvicshez ha kell legyen itthon felvágott, sajt) - 1 kilónál több nem fogyott.

Sütemény:

1. torta Kristófnak: én készítem pénteken: vakondtúrás torta - finom volt, de ennyi embernek 1 torta nem elég, tényleg kell még másik édesség is

2. pogácsa - én sütöm szombaton

3. sütemény: bociszelet - ez sajnos nem készült el, fizikailag nem bírtam

Több recept is van a cosmio oldalán.

Golyós dezodor

Rozmaringos deo

Legutóbb a rozmaringost készítettem, bár levendula virágvízzel. Nem lett olyan jó az illata.

Mindkét receptből hiányzik a cinkoxid, Enélkül alig 6 órára elég az izzadság szagának elnyomása.

Két fontos összetevő van: a hús és a ragacsos máz. A hús lehet oldalas, tarja, de csirkével is látom, bár szerintem tarjával a legfinomabb. A páccal bekenjük a húst, 1 órát / 1 éjszakát hagyjuk benne állni, majd megsütjük a húst letakarva. Krumpli köret megy hozzá.

A ragacs hozzávalói: 

• 4 teáskanál méz
• 8 teáskanál ketchup
• 2 teáskanál balzsamecet
• 4 teáskanál olívaolaj
• só, bors

A legfontosabb a méz és a paradicsom (itt kecsöp). Van recept, ahol még worcestershire-szószt is adnak hozzá. 

Most olvastam egy újabbat:

A húst csak sózóm borsozóm. A lényeg a szósz: 5 dkg füstölt szalonna nagyon apróra vágva. 2evk olívaolaj, 1db hagyma és 2db fokhagyma apróra vágva. 4 evk ketchup, 1 kisebb ág rozmaring, 1/2 mk Római kömény, 1 evk méz, 1/4 citrom leve és reszelt héja, 1/2 chili paprika, 1dl víz, só bors ízlés szerint. A szalonnát lepirítom majd mehetnek bele a hagymák, ezeket is egy kicsit megfonnyasztom. Majd a többi összetevőt is beleteszem lassan pötyögtetve ca.: 1 órát rotyogtatom többször visszaredukálva illetve szükség szerint pótolom a vizet (akár többször is). A húst ca.: 1 órát letakarva párolom a sütőben 180c fokon, majd ha megpuhult beleforgatom a szószba, és készre sütőm, ez is kb. 1 óra lesz.

Ilyen recept is van:

A páchoz

• 8 ek méz
• 100 g csípős paprikakrém
• 50 ml szójaszósz
• 12 gerezd fokhagyma
• 1 dl napraforgó olaj

Itt egy egész éjszaka érleli a húst a pácban.

Nagy kedvencünk lett a Limoncello. Nem túl bonyolult elkészíteni, de munkás és időigényes. Hagyni kell állni a likőrt kb. 1 hónapig.

Vannak további növények és virágok, amikből finom likőr készülhet.

Borsmenta szörpből szesz hozzáadásával is könnyen készülhet likőr. (1 kiló cukor és fél-háromnegyed kiló vízből szirupot főzünk, ebbe ízlés szerint 1-2 teáskanál citromsavat teszünk. A borsmentának kipréseljük a levét, kb. 1,5 dl lével már finom lesz a szörp.)

Elkészítése: 15-20 érett barackot feldarabolunk, miután magját kivettük. A magokat megtörjük, s kb. felének a belét félretesszük. A barackot és a másik fele magot kissé összezúzzuk, üvegkannába tesszük s hozzáadunk 50 dk porcukrot, valamint 1/2 l szeszt vagy jó minőségű pálinkát. Lekötjük celofánnal, és meleg helyen tartjuk, amíg a gyümölcs leül az aljára. Ekkor leszűrjük, és 2-3 hétig még érni hagyjuk. Aki szereti, kevés citromlevet adhat hozzá. Ha a színe nem elég tetszetős, karamellel színezzük.

https://finomreceptek.hu/befozes/sargabarack-likor-recept

Hozzávalók (0,8 l):
500 g érett sárgabarack,
3 szem szegfűszeg,
100 g cukor,
1/2 csomag vaníliás cukor,
0,7 1 vodka.

Elkészítés:

      A sárgabarackot megmossuk, kimagozzuk, négyfelé vágjuk, és a többi hozzávalóval üvegbe tesszük, jól lezárjuk. Világos helyen 2 hónapig állni hagyjuk, alkalmanként megrázogatjuk. Először szitán, majd kávéfilteren átszűrve üvegekbe töltjük és lezárjuk. További 2 hónapig állni hagyjuk, csak azután fogyasztjuk.

Kókuszlikőr

https://www.nosalty.hu/recept/kokuszlikor

Meggylikőr ( forrás: nlc.hu)

Hozzávalók:

1 kg meggy, nem kell kimagozni, a mag bukéja kell az italba!
1,5 dl vodka
1 dl barna rum
20-25 dkg cukor

Csokilikőr

Hozzávalók 6 személyre:

Húsvéti menü

Először is Nagypénteken lesz a szülinapom, de nem aznap, hanem vasárnap ünnepeljük meg.

Húsvétra be is kell vásárolni. Csütörtökig. Mit: mélyhűtött piros gyümölcsök, lila hagyma

Még csinálni kellene a 4 nap alatt: sörös üveg tisztítás, sör készítés, kence készítés (arc, cold, golyós roll), limoncello citromhéját turmixolni, fekete nadálytő gyökeret macerálni, szappan ?

Péntek

Ebéd: rántott gomba, tök, cukkini, padlizsán. Sült krumpli. Leves? Toszkán paradicsomleves

Vasárnapra készíteni kell a tortát: meg kell sütni a piskótát. Pl. 3 db 2 tojásos piskóta? Nézni kellene receptet. kakaós

Szombat

Ebédre sonkát és tojást eszünk, amit Anyutól pénteken hozunk el. A sonka-tojáshoz kell még:

finom sajt, torma, kalács, paprika, paradicsom, retek, hagyma.

Mikor süti Apuci a kalácsot? Pénteken

El kell készíteni a mascarponés, csokis krémet. amit a piskóta lapokra kenek. Legalább egy lapra piros bogyós gyümölcsöket szeretnék tenni. A fondant-nal be kell fedni a tortát (előtte ki kell nyújtani), A végén díszíteni kell: kandírozott ibolyával és rózsabimbókkal.

Vasárnap

 Jönnek Anyuék ebédre.

Leves: zellerkrém leves

Főétel: ragacsos sült tarja (vagy almás és rozmaringos tarja)

Desszert: előzőekben készített torta

Délután Konrádék jönnek egy kicsit nyüzsögni. Nekik langallót kell készíteni. Ehhez kell kovászos tészta. Mikor? Tejföl, sonka, kolbász, sajt, lilahagyma.

Hétfő

 Anyuékhoz megyünk ebédelni. Tyúk húsleves lesz, sajtos hús és fagyi. Kevés zserbó.

Eredeti recept

HOZZÁVALÓK

Bár ez inkább egy curry-s jellegű csirke étel. A legfontosabb benne a koriander.

Hozzávalók (legalább 4 személyre):

3 teljes csirkecomb, vagy mell

2 közepes vöröshagyma

1 l paradicsomlé

10 dkg kókuszreszelék

(húsleveskocka)

olaj

só, bors, koriander, gyömbér, kurkuma, (csípős paprika, vagy csili)

A húsokat olajban körbe pirítjuk, kivesszük, a hagymát megpároljuk. Felöntjük a paradicsomlével, pár perc múlva beletesszük a kókuszt és a fűszereket. Lefedve puhulásig főzzük a húsokat.

Anyuéknak ajándék ölet: kézi készítésű csomag

Anyu: szappan, krém, házi limoncello, könyv a sör gyógyhatásairól

Apu: szappan, krém, házi narancs szörp, csokis keksz 

A teljes felkészülés menete:

December 20. Csütörtök

Kristóf suliban, én szabin.

serpenyős csokis keksz. Nem volt túl nagy szám. Egy elég száraz brownie-t kaptunk.

Elkészült a limoncello és a Melt and Pour szappanok is.

December 21. Péntek

Kristóf suliban. 

Kókuszgolyó

Ebéd után bementünk a városba, mentünk egyet az óriás keréken, majd egy finom kv a Caffe Frei-ben. Vásárlás. 

Kovászos kalács

December 22. Szombat

Valamikor kéne készíteni kókuszos szaloncukrot.

Összegombócolni a gesztenyéset.

Mézes puszedli Zétől - nagyon finom, máskor is ilyet kell sütni (most csak fél adagot sütöttem meg, de elkészíthető a teljes adag is, mert finom)

datolyás golyók (nem készítettem el), püspök kenyér (finom, de elég édes a tésztája), ferrero keksz

 mandulás csoki, csokigolyók, (ezeket sem készítettem el)

Ebéd: csirkemelles Zé féle galuskás köret (tésztát kéne használni, mert vasárnap lesz galuska)

December 23. Vasárnap

 Csokis keksz sütés Apunak.

Feldísziteni a karifát. Becsomagolni MINDEN ajándékot!

Ami sütemény elmaradt szombaton, azt most kell megcsinálni.

Ebéd: gombapörkölt, galuska

December 24. Hétfő

Ebéd: sajtleves, mákosguba torta Vacsora: sült pisztráng / lazac, aszalt szilvával töltött csirkemell, krumplipüré, párolt zöldség, saláta

Másnapra készíteni kell egy Pavlova tortát. Ehhez 24-én délután csak az alapot sütöm meg, és 25-én Anyuéknál készítem el a habot: egy mascarpone-s, gesztenyés habot készítek és azt kenem bele. Isteni finom és nagyon különleges torta. Bár eltört sütés vagy hűtés közben.

 December 25. Kedd

Ebéd és karácsonyozás Anyuéknál. Menü:

Fácán leves húsgombóccal, csigatésztával.

Sült kacsa krumplipürével és párolt káposztával.

Pavlova torta

December 26. Szerda

Ebéd és karácsonyozás Katinál. Készítek reggel: 1 kg lisztből pogácsát, sok sajttal. Begyúrni 25-én este.

Édes sütemény somlói galuska lesz, amit Anyu készít.

Gábor kenyeret süt a buliba.

December 27. Csütörtök

Otthonról menetrendet adok. Készenlét.

Konrádék átjönnek délután: kenyérlángos készítés. Maradék ebédre.

December 28. Péntek

Otthonról menetrendet adok. Készenlét.

Eljön hozzánk Juhász Ildi. Csak datolyát és fügét akar enni. Maradék ebédre.

Mostanra kb a legtöbb süti elfogyott. Nem is volt olyan sok :-(

December 29. Szombat

Készenlét. Délután szappant főzök.

Ebéd: rántott zöldségek sült krumplival.

Van egy finomnak kinéző sós nasi Zétől.

December 30. Vasárnap

Készenlét. Szilveszteri buli Kristóf barátaival.

Eljön: Levi, Balázs, Bogi, Olivér

Ebéd: sült nyúl - de mivel?

Uzsonna: kenyérlángos

Nasi: virslis tészta falatka

Vacsora: főtt virsli

Talán hoznak a fiúk pogácsát és valami édes süteményt

December 31. Hétfő

Készenlét.

Szilveszter hármunknak: TV-n számítógépes játék. Off-line társasjáték.

Ebéd: paradicsomos tészta

Uzsonna: pezsgős tiramisu

Vacsora: sült virsli

Január 1. Kedd

Készenlét. ÚJÉV

Lencse kaja: ez  (vega) vagy ez

Január 2. Újra munka