Ez jól hangzik, nem bonyolult, egyszer ki kellene próbálni.

Citromtorta receptje

Nagyon finom volt. Itt az eredeti recept.

Hozzávalók:

• 3 pár nyúlcomb
• 3 fej vöröshagyma
• 1 egész fej fokhagyma
• 2 szél répa
• 1/2 doboz barna sör
• 1,5 dl paradicsom sűrítmény
• 10-15 dkg szalonna
• 1/2 ek szárított kakukkfű
• 1/2 ek lestyán
• 1/2 el majoranna
• 1 marék friss petrezselyem
• só és bors
• vaj

Elsőként felkockáztam a szalonnát, majd egy serpenyőben kisütöttem a szalonna zsírt, a megpirult pörcöket pedig félre tettem. A serpenyőben a zsíron a combokat szépen elősütöttem, törekedve arra, hogy szép aranybarna pörzsréteget kapjanak minden oldalukon. Amint elkészültem, a húsokat szintén félreraktam, a zsírt sem öntöttem ki.

A három fej vöröshagymát vékonyan felkarikáztam, a répákat szintén, a fokhagymákat pedig szintén feldarabolatm. A sütőt 200 C-ra állítottam be, majd a tepsit kikentem vajjal. A tepsi aljára pakoltam a hagymákat és a fokhagyma felét, majd rájuk tettem a combokat. A húsokat besóztam és meg is borsoztam, majd a combok közötti részt megpakoltam répával, fokhagymával és száraz fűszerekkel. Jöhetett még a sok, gyönyörűen elősütött szalonna kocka is, na meg a felaprózott petrezselyem zöld is, majd még ott volt a serpenyőben lévő zsír is, amit szintén ide öntöttem. Hiányzik még valami? Hát persze, a barna sör. Kb a sör felét a tepsi aljára öntöttem, majd mehetett az egész halom a sütőbe. Kicsivel több mint másfél órát volt benn a sütőben a hús és a zöldség, amit egyszer félúton át is forgattam.

Míg a zöldségek és húsok puhultak, addig elkészítettem a dödöllét. Néhány fej burgonyát meghámoztam, majd felkockáztam. Egy lábasba dobtam a burgonyákat, majd annyi vizet öntöttem rájuk, ami éppen ellepte őket. Ez fontos momentum, mert majd a főzővízzel együtt folytatjuk a dödöllék készítését - úgyhogy ez lényeges dolog. Természetesen sózzuk a vizet, majd puhulásig főzzük a krumplikat.

Ha már puhák, akkor a lángot takarékra vesszük, majd krumplinyomóval megdolgozzuk a burgonyákat. Elkezdjük lisztezni a kombót, közben pedig kavarunk. Annyi liszt kell, amennyit a cucc felvesz, s mindaddig dolgozzuk őkelmét, amíg a lábas falától el nem válik a massza. Ekkor két kanál segítségével kiszaggatjuk a dödölléket, majd zsiradékban aranybarnára sütjük őket. 

Amikor a húsok elkészültek, akkor kivesszük a sütőből, majd melegen tarjuk őket. A megpuhult zöldségeket kézi mixerrel vagy turmixszal mártássá varázsoljuk úgy, hogy paradicsom sűrítménnyel állítjuk be az állagot. (Kristóf és Gábor szerint nem kell a zöldségeket lepürésíteni, egészben hagyva finomabb.) Lepasszírozzuk a mártást, majd egy kis lábasban még összerottyantjuk őkelmét. Konyhai cumiba töltjük a mártást, és már tálalunk is. 

Karácsonyig a hétvégék:

12. 21-22. előtte péntekig dolgozom, Karácsonyfa állítás és díszítés, sütemények sütése

szombat: steak, steak-krumpli, kakaós kuglóf, mézes puszedli, kókuszgolyó, narancs szörp, kandírozott narancs héj

vasárnap: bolognai mártás, ánizsos keksz, diós-csokis kocka, gyümölcsös szelet, igaz a teteje csokikrémes lett

köret ötletek: tócsni, panelle (csicseriborsós mártogatós), zöldség felfújt, narancsos répa mártás

sütemény ötletek: mézes puszedli - OK, gyümölcs kenyér, mézeskalács torta, kókuszgolyó - OK , kókuszos szaloncukor, karácsonyi kakaós kuglóf reggelire - OK, datolyás golyók, ferrero keksz, kókuszos pöffeteg, diós-csokis kocka - OK, mogyorókrém falatok, 

Menü:

december 24.: sajtleves, mákos guba (torta), hal, aszalt szilvával töltött csirkemell bacon-be csomagolva krumplipürével

december 25.: Anyuéknál: marha hús leves, sajtos hús, mi legyen a desszert?

december 26. Anyuékkal itthon: hamis wellington: kell legalább kettő adag husi tésztába bugyolálva, az egyikbe gombás, a másikba spenótos máz kell. 2 adag leveles tészta, több mint 1 kiló sertésszűz, jobban ízlett a fiúknak a gombás, mint a spenótos, készülni lehet Kati bulijára: pogácsa, 

december 27. Buli Katinál - pogácsát és zöldlevelecske salátát vittem magammal

december 28.: szombat, Kristóf délután programozni megy - előtte Mamáéknál ebéd és hajvágás neki, mi maradékot ettünk

ebéd ötletek: zöldséges, csirkemelles tészta, toszkán paradicsomleves, Anyutól töltött káposzta ebédre, esetleg egy jó hagyma leves előtte - hát Anyu töltött káposztáján kívül egyik sem készült.

december 29. V délután jönnek Konrádék, pizzát kéne készíteni (kovászos pizza lett, de nagyon ki lett szárítva), ebédre töltött káposzta, maradék sült sertés szűz

december 30. H délelőtt bemegyünk az Árkádba, ott kellene ebédelni, este moziba megyünk és nézzük a Csillagok háborúját! Délután lehetne tésztát vagy szappant készíteni, bár valszeg mindkettőtől jól elfáradok, akkor lehet, mégse :-)

december 31. K Szilveszter a Plázában (zöldséges tészta, igen egy borsós, húsosszalonnás tésztát ettünk, nem volt rossz, de semmi különös) A buliban kb hajnali negyed4-ig maradtunk. Jó volt, rengeteg kaja volt és sokféle, hatalmas gyümölcstálak, egészben sült malac, 6 féle sütemény, töltött káposzta, 2 féle pörkölt, sültek, nem is tudom, mert csak 2félét tudtam enni. Bármilyen italt kérhettünk, tényleg ingyen volt minden (mármint benne volt a jegyárban): üdítő, bor, rövid, whiskey is.Éjfélkor újraterítettek: korhelyleves, virsli, hideg sültek, töltött káposzta megint. 2 helyen volt zene, egy élő és egy DJ, 2-3 óra között kezdtek el vacak zenét játszani, de kb 3-ig még kitartottunk.

január 1. Sze lábadozás itthon, lencse főzelék, virslivel, még Kristóf barátai is itt voltak

január 2. Cs itthon: maradék ebéd

január 3. P dolgozni! Itthon Apuci főz maguknak.

01. 04-05. hétvége - másnap folytatódik a suli: szombaton lassan sült kacsa lesz, vasárnap pedig lecsós csirke.

Újabb balzsam recept, amit a Nivea Diamond Gloss hajkondícionáló INCI-je alapján állítottam össze:

[50 g-os összmennyiséghez]

Zsírfázis (35 g) 23,3% [13]

A 5 g      makadámia dió olaj (szőlőmag?) - az olajak összmennyiségét lehetne növelni, akár 15 g-ig [5]

A 2 g      brokkolimag olaj [1,5]

A 1 g      lanolin [0,5]

A 5 g      cetil alkohol [1,5]

A 5 g      cetil-sztearil alkohol [1]

A 5 g      condisoft [2]

A 5 g      növényi szilikon (elég 4 g is) [1,5]

Vízfázis (111 g) 74% [35]

B 65 g   víz + 43 g =108 g [33,5]

B 1 g      solagum (0,5 g xantan) [0,5]

B 2g       kókusztenzid  [1]

Utolsó fázis (4 g) 2,7% [2]

C 1 g      selyem protein (hidegen adagolva) [0,5]

C 1 g      tejsav (condisoft működéséhez) [0,5]

C 1 g      cosgard tartósító [0,5]

C 1 g      illóolaj (rozmaring, ...) [0,5]

Részletes összeállítása a gépemen: 

C:\Dokumentumok\Utolsó könyvtár\KÉZMŰVESSÉG\KENCE / Nivea Diamond Gloss hajkondícionáló.doc

D:\Dokumentumok\Utolsó könyvtár\KÉZMŰVESSÉG\KENCE / Sampon recept_20191109.xls

SAMPON

A Planet SCI-t mozsárban törjük össze. Helyezzük az előre kimért Planet-SCI-t és a kimélő mosóalapot egy hőálló főzőpohárba. Öntsünk a keverékre forró vizet, majd óvatosan kevergessük, hogy csomómentes legyen. Ne keverjük túl erőteljesen, mert nagyon felhabzik. Kevergessük két percenként, amíg ki nem hűl. Ezt követően adagoljuk hozzá a koffeint, a keratint, a Rokonsal BSB-N tartósítószert, az olajat, illóolajat és keverjük át alaposan. Tegyük hűtőbe 5 órára, ahol a keverék sűrű, opálos masszává válik.

BALZSAM

Hozzávalói

• Száraz, töredezett hajra

  91 gramm víz

  7 gramm Plantage NL

  2 gramm argánolaj

  2 gramm ricinusolaj

  2 gramm panthenol

  18 csepp Cosgard

  15 csepp Nevia illatolaj

A vizet melegítsük 75 c fokra, majd adjuk hozzá a Plantage NL-t és az olajakat, keverjük robotgéppel kb. 3 percig, majd miután kihűlt, adjuk hozzá a panthenolt, a cosgardot és az illatot.

Tehetünk bele 2 g jojoba olajat is, 2 g keratint, 0,5 g kókusztenzidet is.

Itt lesznek: Tamás, Erika, Anyu, Apu, Gábor, Kristóf és én - ez 7 fő

Leves: vöröslencse leves

Főétel 1: joghurtos csirkemell olajban sütve + tabulé saláta kölessel

Főétel 2: grill husi + krumpli püré?

Desszert: Mákos pite?

Ital: 

Egyszerű, de nekem nagyon finom volt. Saját tésztával készítettem el.

Többféle tiramisut érdemes készíteni.

Van a nyers tojásos alap változat. Ilyen Pl. ez az első. Ez jó nagy adag, de nagyon egyszerű.

Van olyan, amibe nem kell nyers tojás, ide a tojás helyett felvert tejszínt és esetleg zselatint lehet tenni.

Aztán lehet ízesíteni a krémet. Legutóbb banános változatot készítettem.

Itt egy nagyon finom recept:

Elkészítés:

hozzávalók / 6 adag

Szombat délben / délután jönnek és vasárnap ebédig maradnak: Jocó, Ági, Bálint és talán Réka.

Szombat ebéd (csak magunknak): valamilyen tészta (cukkinis, paradicsomos)

Sütemény: sajtos pogácsa és brauni, vagy gesztenyés finomság

Szombat kora délután (ekkorra érnek csak ide): sült tarja + comb és mell Jocónak, köret krumplipüré, saláta: tabulé saláta

Vacsora után kimegyünk a Bortérre - nagyon sokan lesznek, korábban ki kellene menni, 5 óra körül. Vinni kell üveg poharat, vagy majd veszünk. Vinni kellene sajtot is kockázva: cheddar, füstölt, lilahagymás friss, gouda, stb.

Vasárnap reggel: hideg felvágottak, sajtok, paprika, paradicsom, melegszendvicskrém (?)

Ebéd: sütőtök krémleves, nem lehet abbahagyni csirke, rizs vagy bulgur